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做香肠的肠衣哪里买

做香肠的肠衣可以在菜市场、超市、网络店铺等地方买到。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。

灌香肠要注意哪些事项?


灌香肠的时候,一般灌香肠的肉里要放入大量的白酒或者料酒,目的一是杀菌,二是去腥。灌香肠之前,肉应洗净沥干水分后再灌。

灌香肠时,肉应提前切成大小不一的肉块,然后提前加入料拌匀。注意加料的时候应注意称重,多少肉一般加的料也是有讲究的。

灌香肠的时候所用的肠衣,应清洗干净。一般清洗后的肠衣最好是泡在水里,因为肠衣一旦变干就无法顺利地灌成香肠。

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